Pèsols amb rossinyols

Ingredients:

 

·   300 gr. de pèsols bullits.

·   50 gr. de pernil ibèric a daus o encenalls.

·   100 gr. de rossinyols frescos.

·   1  tomàquet madur ( millor si és de penjar )

·   Oli d’oliva

·   1 all laminat

·   Sal

 

 

 

Passos a seguir:

 

1.- Netegem bé el bolets.

 

2.- Posem una mica d’oli a la paella i hi tirarem l’all laminat, abans de que sigui ros hi afegim els bolets i un polsim de sal.

 

3.- Quan son na mica cuits hi afegim el pernil i el tomàquet tallat a trossos i ho remenem de tan en tan fins que estigui cuit.

 

4.- Hi afegim els pèsols ja bullits i ho saltem tot plegat uns 3 minuts.