Truita de tardor

Ingredients:
 - 2 patates
 - 1 moniato.
 - 1 ceba.
 - 200 gr. de xampinyons o un pot de bolets confitats.
 - 6 ous.

 Passos a seguir:

 1.-Tallar les patates i el moniato a rodenxetes.
 2.- En una paella fregir-ho tot  a foc lent i tapat per que quedi tovet.
 3.- Quan estigui ben tou escorreu de l’oli i reservar-ho.
 4.- Saltejar amb poquet oli els xampinyons o bolets.
 5.- Batre els ous amb una mica de sal barrejar-hi tot el farcit i quallar la truita.