Top blocs de receptes

dilluns, 21 de desembre de 2009

Castanyola a la salsa verda

1 ceba
una mica de tomàquet
castanyola o un altre peix de carn dura
farina
aigua
sal
2 grans d’all
julivert
un rovell d’ou dur.

Passos a seguir:

S’enfarinen els filets de peix i es fregeixen.
El mateix oli de fregir el peix es passa en una cassola i sofregiu la ceba , s’afegeix el tomàquet,quan és cuit i posem 1/2cullerada de farina,i donem un parell de voltes i afegim un cassó d’aigua i sal.
Al morter piquem 2 grans d’all,el julivert i el rovell de l’ou dur, es tira al sofregit i quan arrenca el bull es posa el peix i es deixa coure a foc suau.

Durada:

Mitja hora o tres quarts.