ALIGOT Menjar típic de l'Aubrac sud de França

Ingredients:
- 600 gr de patates
- 300 gr de formatge Tomme de Cantal (el trobareu en formatgeries importants sinó el podeu canviar per un altre formatge tendre)
- 1 gra d'all
- 60 gr de mantega
-1 cullera de de crema de llet
- sal i pebre.

Passos a seguir:
1.-Bullir les patates amb pell
2.-Pelar-les i passae-les pel passa-pures
3.-Es remena la patata trinxada amb una espàtula de fusta i es va afegint la mantega,l'all trinxat, la crema de llet i per últim el formatge que podeu ratllar perquè es desfaci més bé.
4.-Seguiu remenant fins que el formatge quedi ben desfet.