Top blocs de receptes

dissabte, 29 de setembre de 2012

Conill en escabetx (Recepta de la Pilar)

Ingredients:
- Conill
- 2 parts d’oli
- 1 part de vinagre
- herbes (farigola, llorer, romaní....)
- Pebre en gra
- 1 ceba gran

Passos a seguir:  

Salar el conill (tallat prèviament a trossos) i fregir-lo (no massa).

Un cop fregit posar-lo en una cassola de fang i cobrir-lo amb l’oli i el vinagre, afegir les herbes, el pebre i la ceba tallada.

Deixar coure a foc lent fins que estigui cuit.

* Es pot menjar el mateix dia però està més bo si el deixes reposar una mica. A més a més al estar en escabetx es conserva bastants dies.