Popets estofats amb xocolata

Ingredients:

- 1kg de popets

- 1kg de patates

- 2 cebes grans

- 2 cullerades de salsa de tomàquet

- ½ l de vi blanc

- 30 gr. d’ametlles

- 2 cullerades de xocolata en pols (cacau pur )

- 4 grans d’all

- julivert

- oli

- sal, pebre

-  farigola i llorer ( aquestes herbes poden ser unes altres o no posar-ne)

Passos a seguir:

* Un advertiment previ molt important : si els popets són frescos cal que els congeleu per tal de que quedin tous un cop cuits. Si els feu frescos directament normalment queden durs.

1.- Netejar bé els popets i tallar-los depenent de la mida.

2.-Un cop nets fer-los bullir en una olla uns 5 minuts i refredar-los sota l’aigua fresca.

3.-En una cassola alta hi posem l’oli i hi posem ha daurar els grans d’all. Quan agafin una mica de color els reservem.

4.- Al mateix oli hi tirem la ceba picada i se li dona unes quantes voltes, després hi afegim els popets  i els hi deixem una estoneta.

5.- A continuació hi afegim les patates tallades a trossos grossos, una mica de julivert picat, el llorer, la farigola, el pebre i la sal.

6.- Donem unes quantes voltes a tot plegat i hi afegim el tomàquet i al com d’una estoneta el vi. Tapem la cassola i deixem que es cogui a foc lent.

7.- Mentres tant al morter hi piquem els alls reservats amb les ametlles i les dues cullerades de cacau pur. Un cop picat tot plegat i afegim unes cullerades del suquet de la cassola per poder dissoldre-ho tot bé i ho incorporem a la cassola i rectifiquem de sal.

8.- Ho deixem coure tot junt a foc lent fins que els popets i les patates estiguin cuites.